Das Elixier als Grundstoff unseres Jägermeisters reift in Eichenholzfässern. Unser ältestes ist über 100 Jahre alt. Die Herstellung dieser Fässer erfolgt in Handarbeit in Österreich und Deutschland und benötigt einen Vorlauf von zwei bis drei Jahren, um das perfekte Ergebnis zu erzielen. Die Größe der Fässer reicht dabei bis zu 23.700 Liter. Insgesamt reifen so zeitweise mehrere Millionen Liter Jägermeister-Elixier in Wolfenbüttel.

Jeder Tropfen des Elixiers von Jägermeister stammt aus einem von über 400 Eichenholzfässern aus unseren Fasslagern. In den dunklen Tiefen entfaltet und reift er bis zur flüssigen Perfektion. Alles beginnt mit der Herstellung des Elixiers und der Mazeration aller Zutaten. Dieser komplexe und aufwendige Prozess dauert einige Wochen und verlangt Meisterwissen unserer Destillateure.

Nach der Mazeration werden die Mazerate filtriert und vereint, um das Elixier zu bilden. Es reift nun für mehrere Monate im Eichenfass, damit die einzelnen aromatischen Verbindungen sich perfekt entfalten können. Jägermeister ist das Ergebnis jahrelanger Erfahrung, Meisterwissen und sorgfältiger Handarbeit, von der Mazeration bis zur Abfüllung.